DICAS & RECEITAS DA DONAMI

A Muamba de Galinha é um dos pratos mais tradicionais e emblemáticos da gastronomia angolana. Rica em sabores e aromas, este prato ganha ainda mais vida com o tempero DonaMi – Sabor do Quintal, que realça cada ingrediente e transforma a refeição numa verdadeira celebração.

Ingredientes:

• 1 Galinha (cerca de 1.5kg) cortada em pedaços
• 3 Colheres de sopa de Franguissimo
• 10ml de Palma (óleo de palma)
• 1 Cebola grande picada
• 2 Dentes de alho picados
• 300 gramas de moamba torrada
• Quiabos a gosto
• Água
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Marinar: Numa taça, tempere os pedaços de galinha com 3 colheres de sopa do
   Franguissimo. Deixe marinar por, no mínimo, 5 minutos.
2. Refogado: Numa panela grande, derreta o óleo de palma. Adicione a cebola e o alho
   picados e deixe refogar até ficarem translúcidos.
3. Cozinhar a Galinha: Junte a galinha marinada ao refogado e deixe alourar por alguns
   minutos, virando os pedaços para que cozinhem por igual.
4. Moamba: Adicione água suficiente para cobrir a galinha. Deixe cozinhar em lume
   brando até que a galinha esteja macia.
5. Finalização: Adicione os quiabos e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos. Retifique o
   sal se necessário.
6. Servir: Sirva quente, acompanhado de Funge ou Pirão.

Dica DonaMi:
Se gostar de um sabor mais intenso, adicione também uma pitada do nosso Picante do Morro.